トレンド（ウラ話）

課題文には、具体的な運営のことは書かれていないのですが、

サービス動線として

サービス用駐車場→通用口→事務室：リネン、清掃他

とか、

サービス用駐車場→通用口→厨房：食事・残飯

というのが頻度が高めであると思われます。

正面から入って、エントランスホールを通ってでもできないわけではないですが

敷地も余裕があるのであったほうが良さそう。

ウラ動線の話（通称：ウラ話）なのでさほど重要ではないかもですが。
ユープラを見てみると、

ウラ動線

管理を東なのか西なのかということもありますが、
多数派は事務室、厨房、通用口、サービス用駐車場をククル案。
おそらく７、８割の方は配慮したと思います。
管理を北側にして敷地をグルッと回る案でもククれなくはないのですが、
50mくらいの距離を遠いと思うのか通れるからいいとするのかはビミョウそう。
食堂と一体の屋外テラスはパーティ等多目的に利用するということなので
コンパクトにまとまっていた方がいい気はします。